Découvrez la saveur authentique de la poudre d'ube, idéale pour les lattes et la pâtisserie. Transformez vos boissons et desserts du quotidien en gourmandises colorées et saines.
0 mg Caffeine — drink it morning, evening, before bed. Kid-friendly. Pregnancy-safe.
Authentic Philippine Ube — sourced direct from Filipino farms, never blended with sweet potato.
Latte AND Baking — one bag, endless purple recipes (cakes, cookies, pancakes, ice cream).
Jusqu'à 40 lattes dans un seul sachet - faites-vous plaisir sans limites !
Prêt en 60 secondes – Mélangez, faites mousser et dégustez !
Histoire
Histoire
moped_package Livraison entre et
Poudre d'ube 100% pure (sans additifs) pour vos créations culinaires
- Sans additifs
- Sans conservateurs
- Sans colorants artificiels
Notre igname violette provient à 100% des champs luxuriants des Philippines .
Transformé dans notre usine ultramoderne en Chine, répondant aux exigences rigoureuses de la FDA et de l'ISO pour une qualité et une sécurité inégalées. Conforme aux normes biologiques de l'USDA.
Livraison gratuite pour les commandes supérieures à 30 $
À conserver dans un endroit frais et sec. Bien refermer après ouverture.
Votre dose quotidienne de violet
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Comment faire de l'ube ?
Guide rapide en 4 étapes pour préparer de l'ube avec notre mélange en poudre « UBE MIX — Barista & Baking ». Suivez ces étapes simples pour obtenir un délicieux ube.
Poudre d'igname violette ( Dioscorea alata ) fine et facile à mélanger. Sa couleur éclatante et ses subtiles notes de vanille, de noisette et de caramel en font la poudre d'igname violette idéale pour les boissons et les desserts.
Ajoutez une cuillère à café de poudre d'ube à du lait (chaud ou froid), sucrez, puis mélangez. Et voilà ! Votre latte à l'ube est prêt. Envie de plus de simplicité ? Notre poudre pour latte à l'ube se mélange facilement pour les lattes glacés ou chauds.
Utilisez cette poudre d'igname violette (ube) polyvalente en pâtisserie : incorporez-la à la pâte à cheesecake, au glaçage, aux mochis, aux crêpes, aux biscuits et aux brioches. Elle est également délicieuse dans les milkshakes et les smoothies pour obtenir la couleur et la saveur authentiques de l'igname violette .
Que pensez-vous de la « poudre d'igname » ou de la « poudre de pomme de terre violette » ?
La « poudre d'igname » et la poudre de patate douce violette sont deux ingrédients différents. Si vous recherchez le goût classique du latte à l'igname violette et sa couleur pourpre intense, choisissez de la véritable poudre d'igname violette.
Préparation de l'ube : Cuire l'igname violette (ube) à la vapeur, puis la réduire en purée lisse. Pour les desserts, la cuire avec du lait de coco et du lait concentré sucré pour obtenir du halaya d'ube (confiture d'ube) . Cette purée sert de base pour le latte à l'ube , le lait à l'ube , la mousse froide à l'ube et le café à l'ube .
Pour préparer de l'ube maison , commencez par faire bouillir ou cuire à la vapeur de l'igname violette jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis réduisez-la en purée lisse. Pour les boissons, fouettez 1 à 2 cuillères à soupe de purée avec un peu de sirop ou d'eau chaude pour obtenir une base d'ube infusée . Incorporez cette base à du lait d'amande (ou tout autre lait végétal ) pour obtenir un lait à l'ube. Pour un latte glacé , versez le lait à l'ube sur des glaçons et complétez avec un espresso ( décaféiné si vous préférez). Outre sa saveur et sa couleur, l'ube est naturellement riche en anthocyanes, des antioxydants .
Réponse courte : Non. L'ube (igname violette) est un légume-racine et ne contient pas de caféine .
La caféine présente dans un latte ou un café à l'ube provient de ce que vous y ajoutez (expresso, café, thé). Préparez-le simplement avec du lait et un édulcorant et il sera sans caféine , idéal pour le soir.
L'ube se marie à merveille avec toutes sortes de boissons à base de café , du latte glacé onctueux aux mélanges gourmands au lait d'amande ou autre lait végétal . Sa saveur naturellement sucrée et légèrement terreuse en fait une excellente base pour des boissons infusées à la fois gourmandes et apaisantes. Ajoutez des glaçons pour une touche de fraîcheur, ou savourez-la chaude avec un trait de caféine décaféinée en soirée. Chaude ou froide, l'ube offre une alternative réconfortante qui transforme des ingrédients simples en de véritables explosions de saveurs, sans caféine.
Réponse rapide : Préparez une petite quantité de pâte d’igname violette , puis ajoutez du lait. L’igname violette est naturellement douce ; ajoutez de la vanille ou un édulcorant selon votre goût. (Sans caféine, sauf si vous ajoutez du café.)
Latte glacé à l'ube (30 sec)
Latte chaud à l'ube
Conseils
En bref : préparez un sirop simple, puis faites-y infuser de l’ube . Utilisez-le pour sucrer un latte à l’ube , un café à l’ube , un lait à l’ube ou une mousse froide à l’ube .
Ingrédients
Mesures
Utilisation : 1 à 2 cuillères à soupe par latte à l'ube , café à l'ube , lait à l'ube ou pour sucrer la mousse froide à l'ube .
Conservation : Conserver au réfrigérateur 2 à 3 semaines (bouteille propre).
Réponse rapide : Préparez une petite quantité de pâte d’igname violette , puis fouettez-la avec du lait ou de la crème jusqu’à épaississement. Sucrez avec du sirop d’igname violette pour obtenir une mousse froide façon café.
Mousse froide à l'ube (60–90 sec)
Conseils
En bref : un ube latte est une boisson à base de lait aromatisée à l’ube (igname violette des Philippines) – avec de la purée d’ube, de la confiture d’ube (halaya) ou de la poudre d’ube – puis légèrement sucrée (vanille, miel ou sirop). Naturellement sans caféine, sauf si vous y ajoutez de l’espresso (on obtient alors un « dirty ube latte »). Prononcé « ou-bé » .
Son goût : doux, crémeux, avec une subtile note de vanille et de noix ; sa couleur violette provient de l'ube.
Préparation : Réduisez l’ube en une petite pâte, ajoutez du lait chaud ou froid et sucrez selon votre goût.
Variantes : Latte glacé à l'ube, garniture de mousse froide à l'ube, supplément décaféiné/expresso.
Origine et tendance : Inspiré de la cuisine philippine ; populaire dans les cafés et les cafés à domicile américains.
En bref : le café à l’ube est une boisson à base de café aromatisée à l’ ube (igname violette des Philippines) à l’aide de purée/halaya d’ube, de poudre d’ube ou de sirop d’ube . Imaginez un café latte à l’ube : crémeux, légèrement sucré, violet et caféiné (grâce à l’espresso ou au café filtre).
Préparation (simple) : Préparer 1 dose d'espresso (ou 120 à 180 ml de café infusé), incorporer 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d'ube (ou une petite quantité de pâte d'ube) , ajouter du lait (chaud ou glacé), sucrer selon votre goût.
Goût : Doux, crémeux, avec des notes vanillées et de noix provenant de l'ube et du café torréfié.
Variantes : Chaud/glacé, option espresso décaféiné , avec mousse froide à l'ube sur le dessus.
Si vous vous demandez où acheter de la poudre d'ube , la vraie question est : comment choisir une poudre pure et authentique ? Beaucoup de poudres d'ube vendues sur le marché sont mélangées à des agents de remplissage, des colorants artificiels ou des édulcorants — idéales pour la présentation en rayon, mais pas pour la pureté ni pour le contrôle de vos recettes.
Pourquoi choisir UBE MIX ? Sa formule est spécialement conçue pour répondre aux problèmes mentionnés ci-dessus :
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